Description



Sinopsis

Sorgum memiliki jejak kultural dan sejarah panjang, tetapi belakangan keberadaannya makin terpinggirkan. Di banyak desa di Flores, misalnya, tanaman ini hanya menjadi kisah lama, padahal kebutuhan pangan di masa depan akan makin membengkak seiring dengan pertumbuhan penduduk yang meningkat, sementara lahan pertanian cenderung menyusut.

Tantangan semakin berat karena terjadinya perubahan iklim. Dibutuhkan tanaman yang mampu beradaptasi dengan beragam kondisi iklim dan lingkungan dengan baik. Sorgum bisa menjadi salah satu jawabannya. 

Pengabaian ragam pangan lokal telah mengarahkan Indonesia ke dalam ancaman krisis. Selain kebergantungan pada impor gandum dan beras, beberapa daerah juga teridentifikasi rentan pangan. Kasus gizi buruk dan bencana kesehatan di Asmat, Papua, yang menewaskan 71 anak pada awal 2018 jadi alarm adanya masalah pangan ini.

Buku ini menyajikan selayang pandang mengenai awal mula masuknya sorgum ke Nusantara, arti pentingnya, dan tantangan yang dihadapi.

Spesifikasi Produk

Penulis: Ahmad Arif
Editor: Candra Gautama, Galang Aji Putro
Kategori: Nonfiksi, Humaniora
Terbit: Mei 2020
Harga: Rp 85.000
Tebal: 163 halaman
Ukuran: 140 mm x 210 mm
Sampul: Softcover
ISBN: 9786024817303
ID KPG: 592001782
Usia: 15+
Bahasa: Indonesia
Penerbit: KPG

Dapatkan buku cetak di
Gramedia.com
Gramedia Official Shop di Shopee Mall

WhatsApp Business KPG

E-book
Gramedia Digital

Buku Terkait

 

 

 

#SeriPanganNusantara #BukuSorgum #AhmadArif #Nonfiksi #Humaniora #PenerbitKPG