Sinopsis
INDONESIA memiliki tradisi dan seni budaya serta kearifan lokal yang sangat kaya. Salah satu manifestasi kekayaan ini adalah beragamnya kreasi kuliner di nusantara. Berbagai jenis kuliner telah diciptakan oleh para leluhur dan menjadi hidangan yang selalu disajikan untuk pemenuhan hidup keseharian maupun untuk upacara-upacara adat. Kreasi kuliner tidak hanya menyuguhkan penganan bercita rasa menggugah selera, tapi juga menjadi magnet bagi industri pariwisata. Lebih jauh lagi, kreasi kuliner dapat dimanfaatkan untuk memastikan terpenuhinya kebutuhan gizi dan kedaulatan pangan Indonesia.
Buku Ini memperkenalkan berbagai jenis masakan dari seluruh nusantara, meli - puti makanan pembuka (appertizer), sop (soup), makanan utama (main courses), penutup (dessert), dan kudapan (snack). Keunikan buku ini, seluruh resep kuli - nernya berbahan baku dasar pendamping beras seperti ubi, jagung, singkong, sagu, jali, sukun, porang, sorgum, pisang, dan talas. Sebagian merupakan resep asli daerah dan beberapa adalah hasil modifikasi serta kreasi baru. Buku ini juga memberikan informasi dan kandungan gizi sehingga menjamin kuliner yang dikonsumsi mampu memberikan nilai gizi yang berimbang.
Penerbitan buku ini diharapkan mampu menggali minat masyarakat untuk mencari lebih banyak lagi jenis-jenis masakan pendamping beras, khususnya makanan-makanan tradisional yang tercakup dalam buku Ini. Harapan yang lebih besar adalah kuliner pendamping beras bisa dikenal dan diterima oleh seluruh masyarakat Indonesia seperti halnya jenis-jenis masakan dari daerah lain yang telah menasional. Untuk itu, memang diperlukan upaya yang sungguh-sungguh dan tidak kenal lelah dari seluruh pendukung budaya kreasi kuliner, supaya kuliner pendamping beras mampu memiliki nilai cita rasa, estetika, dan kandungan gizi yang tinggi, serta nilai ekonomi sehingga berdampak pada kedaulatan pangan di Indonesia.
Spesifikasi Produk
Penulis: Dewan Pimpinan Pusat PDI Perjuangan (Hj. Dra. S.B. Wiryanti Sukamdani, CHA selaku penyusun buku)
Penyunting: Dr. Fauziah Eddyono, S.E, M.M & Ismayanti Istanto, S. Tr. Par, M. Sc
Editor: Alpha Hambally
Kategori: Nonfiksi, Sosial
Terbit: 29 Juni 2022
Harga: Rp 410.000
Tebal: 662 halaman
Ukuran: 170 mm x 240 mm
Sampul: Softcover
ISBN: 9786024818654
ISBN Digital: 9786024818661
ID KPG: 592202036
Usia: 15+
Bahasa: Indonesia
Penerbit: KPG
Dapatkan buku cetak di:
Gramedia.com
Gramedia Store
KPG Official Shop di Shopee Mall
Gramedia Official Shop di Shopee Mall
Gramedia Official Store di Tokopedia
Ebook
Gramedia Digital
Buku Terkait:
#550PesonaKulinerNusantaraPendampingBeras #DPPPDIP #Nonfiksi #Sosial #Masakan #PenerbitKPG